Рыбалка на озере Байкал

Рыба в мешочках Сентябрь 18, 2009

Разместил ribalka в : Рецепты , trackback

Для приготовления этих аппетитных мешочков нам понадобятся филе любой рыбы с «белым мясом» и овощи – кабачки, помидоры, лук. В результате получим ароматное, лёгкое и полезное блюдо, к тому же – очень простое в изготовлении.

Ингредиенты (на 4 персоны):

4 филе любой рыбы с «белым мясом», 3 зрелых помидора, 1 кабачок-цукини, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки соуса песто, соль, перец

Приготовление:

1. Вымойте помидоры, снимите с них кожицу, удалите семена и порежьте кубиками. Цукини-кабачок нарежьте крупными квадратами, лук – тонкими полукольцами.

2. Соедините в миске все овощи, заправьте соусом песто, посолите, поперчите и оставьте настояться минут на 10.

3. Заготовьте 4 прямоугольных листа фольги. На каждый лист положите четверть овощной начинки, а сверху – рыбное филе. Заверните края фольги так, чтобы получились мешочки, хорошо закрепите концы.

4. Разложите мешочки на противне, поместите в духовки при 200 градусах и запекайте в течение 20 минут. Готовые мешочки разложите по порционным тарелкам, слегка приоткройте сверху и подавайте с рисом или картофельным пюре.